股票配资的糖尿病人别只知道“吃”菜，这样“喝”菜，血糖稳、并发症少！

喝对了是良药股票配资的，喝错了反伤身

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“医生，我每天按时吃药，饮食也很注意，为什么血糖还是控制不理想？”

这是我在门诊中经常听到的问题。细问之下发现，很多糖友虽然知道要多吃蔬菜，却不知道怎么吃、怎么喝才能让控糖效果事半功倍。

今天，我们就来聊聊糖尿病人该如何“喝”菜，既能帮助稳定血糖，又能减缓并发症的发生。

一、为什么要“喝”菜？不是已经提倡“吃”菜了吗？

“吃”菜当然没错，但对于很多牙口不好、消化功能减退的老年糖友来说，喝菜汤、喝菜汁反而有三大好处：

营养释放更充分：蔬菜经过炖煮或破壁处理后，细胞壁被破坏，水溶性维生素、矿物质和植物化学物更容易被吸收减少牙齿负担：很多糖友伴有牙周病，咀嚼困难，喝菜比吃菜更现实增加饱腹感：一大碗蔬菜汤下肚，餐前喝可以减少正餐进食量，有助于控制总热量

但是请注意：“喝”菜不等于喝果汁，水果含糖量高，榨汁后会迅速升高血糖，糖尿病人要格外谨慎。

二、这4种“菜”，糖尿病人喝对了有大益处 1. 苦瓜——天然“植物胰岛素”

苦瓜含有苦瓜皂苷和多肽P，有类似胰岛素的作用，能帮助降低血糖。

怎么喝最好？

苦瓜去籽切块，焯水去除部分苦味加水煮10分钟，喝汤吃苦瓜也可以苦瓜+黄瓜一起榨汁（不过滤渣），餐前饮用

注意：脾胃虚寒者不宜多喝，可搭配两片生姜中和寒性。

2. 芹菜——降压降脂好帮手

芹菜富含芹菜素和膳食纤维，能帮助降血压、降血脂，对糖尿病合并高血压的患者尤其适合。

怎么喝最好？

芹菜连叶带茎洗净切段加水煮15分钟，喝汤吃菜也可以芹菜+苹果（少量）榨汁，连渣饮用

注意：芹菜含钾较高，肾功能不全的糖友要控制量。

3. 冬瓜——消水肿、稳血糖

冬瓜热量极低，富含冬瓜多糖和葫芦巴碱，有利尿消肿、辅助控糖的作用，特别适合糖尿病肾病患者。

怎么喝最好？

冬瓜不去皮（皮含更多有效成分），切块加少许姜片煮汤，清淡饮用冬瓜+海带+豆腐煮汤，营养更全面

注意：冬瓜性凉，煮汤时加姜片可中和。

4. 洋葱——降糖降脂“三冠王”

洋葱含有槲皮素和硫化物，能提高胰岛素敏感性，降低血糖和血脂。

怎么喝最好？

紫皮洋葱效果更佳，切丝煮水水开后小火煮10-15分钟喝汤吃洋葱，每周3-4次

注意：煮的时间不宜过长，否则有效成分会挥发。

三、糖尿病人“喝”菜的4个黄金法则

法则一：整菜打汁不过滤

蔬菜榨汁后，不要过滤掉渣。菜渣富含膳食纤维，能延缓糖分吸收，是控糖的关键。如果只喝清汁，纤维素被丢弃，升糖速度反而更快。

法则二：餐前喝，不要餐后喝

最好在饭前15-20分钟喝一小碗蔬菜汤或菜汁，这样可以：

提前占据一部分胃容量刺激消化液分泌有效延缓主食的血糖上升速度

法则三：少盐、少油、不加糖

喝菜汤最怕的就是“重口味”。很多餐馆的蔬菜汤为了好喝，会放大量盐、鸡精甚至糖。自己做时记住：

每天盐不超过5克尽量不勾芡（淀粉会升糖）可用姜、蒜、醋调味，代替盐和酱油

法则四：别把菜汤当“饭”喝

有些糖友觉得喝菜汤健康，就一顿喝两三碗，结果饿得快，反而去吃更多零食。记住：蔬菜汤是辅助，不能替代主食和蛋白质。每餐一碗足矣。

四、这些“菜”糖尿病人要少喝

并不是所有蔬菜都适合大量喝汤或榨汁，以下几类要当心：

南瓜汤：南瓜本身升糖指数不低（75），煮烂后升糖更快胡萝卜汁：胡萝卜含糖量较高，榨汁后升糖速度快甜菜根汤：糖分含量高，不适合糖尿病人加了淀粉的菜汤：如玉米羹、豌豆浓汤等，勾芡后升糖指数飙升周一：苦瓜姜片汤（餐前）周二：芹菜叶煮水（全天当茶喝）周三：冬瓜海带汤（晚餐前）周四：洋葱紫菜汤（午餐前）周五：黄瓜+苦瓜打汁（连渣，早餐前）周六：冬瓜薏米汤（不加糖）周日：休息日，正常吃炒菜即可

控糖是一场持久战，没有“一招鲜”的办法。喝菜汤、喝菜汁只是辅助手段，不能替代药物和基础治疗。

记住三个关键：选对菜、餐前喝、不过滤。坚持下去，你会发现血糖更平稳了，便秘改善了，连皮肤状态都变好了。

温馨提示：本文仅供参考股票配资的，具体饮食方案请结合自身血糖情况和医生建议调整。如果喝某种菜汤后血糖不降反升，请记录并咨询医生。

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